ส่วนผสมมีไม่มากค่ะ
เริ่มจากฐานเค้ก
ส่วนที่ 1
แครกเกอร์ 100กรัม
เนยละลาย 50 กรัม
บดแครกเกอร์ให้ละเอียดผสมกับเนยที่ละลายแล้ว อัดลงพิมพ์แบบถอดก้นได้(ใช้พิมพ์เค้กแบบ2 ปอนด์)
นำไปแช่เย็น
ส่วนที่ 2.
ครีมชีส 2 ก้อน (500กรัม) วางในอุณหภูมิห้อง
ไข่เบอร์ 0 2ฟอง
น้ำตาลทราย 120 กรัม
กลิ่นวนิลลา(เราใช้แบบผง) 1 ชช.
น้ำมะนาว 1 1/2 ชต.
ตีครีมชีส กับ น้ำตาลทราย ด้วยสปีดต่ำจนเนียน
ตามด้วยไข่ไก่ทีละฟอง พอเข้ากันดี ใส่ วนิลลา
ตามด้วยน้ำมะนาว จนเนียนไม่เป็นก้อน เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบด้วยไฟ 160c° บ/ล. ถ้ารองน้ำ อบ 1-1.30 ชม. ไม่รองน้ำ อบ 30-45 นาที(แล้วแต่เตา)
หลังอบก่อนครบเวลา 8-10 นาที ทำฟิลลิ่งไว้ราด
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (ซาวครีม)
ถ้าไม่มีใช้โยเกิร์ต รสธรรมชาติ
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำมะนาว 1 ชช.
กลิ่นวนิลลา 1/2 ชช.
ตีผสมจนเข้ากัน ราดบนขนมที่ยังร้อนๆ อบต่อ อีก 8-10นาที ครบเวลาทิ้งขนมไว้ในเตาอีก 2 ชม. เอาออกมาวางด้านนอกให้เย็นสนิท แล้วแช่เย็นไว้ 1คืนค่อยตัดทานนะคะ
ชีสเค้กแบบนี้ต้องทานกับซอสผลไม้ถึงจะอร่อย พวกบูลเบอรี่ซอส หรือสตอเบอรี่ดีมากค่ะ
*** เทคนิคการตัด***
ให้นำมีดที่จะใช้ตัดแช่น้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งก่อนนำมาตัด ขนมจึงจะเรียบเนียนสวยนะคะ 😊
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น